8 ovos
Sal 
8 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
Cheiro verde picado 
1 xícara de chá de leite integral 
4 xícaras de chá de farinha de rosca 
400 gramas de mussarela “Estrela” em um só pedaço 
Óleo para fritar 

Bata os ovos e tempere com sal. Junte o queijo parmesão ralado, um pouco de cheiro verde picado e o leite e torne a bater. Vá adicionando farinha de rosca e misturando bem. Corte a mussarela “Estrela” em cubinhos Em seguida, separe pequenas porções de massa, coloque um cubinho de queijo e modele as bolinhas. Frite-as em óleo bem quente. Retire com a escumadeira e escorra bem sobre papel absorvente. Sirva em seguida. 
Obs.: Se preparar as bolinhas com antecedência, guarde-as na geladeira e deixe para fritar na hora de servir